24 pensamentos magros para exterminar os excessos

24 pensamentos magros para exterminar os excessos

Salada de macarrão





Tipo de prato: Prato principal
Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Salada
Calorias: 261 por porção

Ingredientes:

. 500 g de fusilli integral
. 16 tomates-cereja cortados ao meio
. 4 fatias médias de queijo branco light cortadas em cubos
. 8 castanhas-do-pará cortadas em lascas
. 1 colher (sopa) de azeite
. Sal e manjericão fresco picado a gosto
. 2 colheres (sopa) de linhaça

Modo de preparo:

Numa panela, cozinhe o macarrão em água e sal até que ele fique al dente (macio, porém firme). Espere esfriar, transfira a massa para um refratário e acrescente o tomate-cereja, o queijo branco, a castanha-do-pará, o azeite, o sal e o manjericão. Polvilhe a linhaça e leve à geladeira antes de servir.

Fonte:  http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/salada-macarrao-639020.shtml

Salada de penne




Tipo de prato: Prato principal
Preparo: Zás-trás (até 15 minutos)
Rendimento: 3 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Salada
Calorias: 368 por porção

Ingredientes

. 1 copo de iogurte desnatado
. 1 colher (sopa) de suco de limão
. 2 colheres (sopa) de azeite
. Sal a gosto
. 300 g de penne cozido al dente
. 2 xícaras (chá) de agrião
. 1 peito pequeno de frango cozido e desfiado em lascas
. 8 vagens cozidas al dente e cortadas em pedaços
. 2 colheres (chá) de raspas de limão
. Parmesão em lascas a gosto

Modo de preparo

1. Prepare o molho: em uma tigela misture os ingredientes do molho e reserve.

2. Prepare a salada: em uma saladeira misture a massa com os ingredientes restantes, menos o parmesão.

3. Regue com o molho, mexa, polvilhe com o parmesão e sirva a seguir. Se quiser, deixe na geladeira 10 minutos antes de servir.

Dica: você pode substituir o frango por peito de peru. 

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/receita-de-salada-penne-615856.shtml  

CHIA

Chia é a semente que"ajuda" na eliminação da gordura.
Chia existe nas versões em grãos, farinha e óleo; tem efeito superior ao da linhaça no papel de combater a fome e desintoxicar o organismo



Para resguardar as propriedades do grão, lembre-se de conservá-lo sempre na geladeira!
Foto: Dreamstime

O que é

Originária do México, a chia é uma semente que foi muito consumida por civilizações antigas, principalmente por quem precisava de força e resistência física.

Composição

Entre os principais componentes está o ômega 3 - em teor mais elevado do que o encontrado na linhaça. também tem fibras, cálcio, magnésio, potássio e proteína.
Ajuda a perder peso porque...

Segundo a nutricionista Flávia Cyfer, a chia age em três frentes distintas que auxiliam no emagrecimento

· Causa saciedade: "suas sementes são mucilaginosas, ou seja, ricas em fibras. ao entrarem em contato com a água, formam um gel no estômago. diante dessa reação, a digestão torna-se mais lenta. Assim, o indivíduo fica satisfeito mais rapidamente e, então, passa a consumir porções menores".

· Combate inflamação: "a gordura é resultado de um processo inflamatório do organismo, que deixa de enviar mensagens de saciedade ao cérebro. Com isso, perde-se o controle sobre a fome a ponto de comer e nunca se sentir satisfeita. O ômega 3 presente no grão combate essa inflamação, ajudando o corpo a recuperar o controle sobre o apetite".

· Desintoxica: "a fibra regula o trânsito intestinal e limpa o organismo por meio das fezes".
Outros benefícios

Além de ajudar o corpo a entrar em forma, a chia colabora na redução do colesterol, controla a glicemia, ajuda na formação óssea, previne o envelhecimento precoce e melhora a imunidade do organismo.

Contraindicações

Qualquer pessoa pode ingerir a semente. Porém, devido ao alto teor calórico, o excesso pode levar ao ganho de peso. Logo, para emagrecer, coma apenas a quantidade indicada na matéria.

Como consumir?

Pode ser encontrada de três formas - in natura (grãos), óleo e farinha. Mas independentemente do jeito que você prefere consumi-la, a chia deve ser ingerida 30 minutos antes de duas das suas principais refeições diárias (café da manhã, almoço ou jantar).

Conheça as formas e algumas marcas do produto já à venda no mercado.

Foto: Divulgação

GRÃO

Como ingerir: pode ser consumido puro ou misturado a frutas de sua preferência. O ideal é comer uma colher (sopa) da semente 30 minutos antes das refeições.


Foto: Divulgação

ÓLEO

Como ingerir

Use o óleo como tempero. Acrescente uma colher (sopa) do alimento em saladas, independentemente da quantidade de folhas. Contudo, a nutricionista Flávia Cyfer faz uma importante ressalva neste caso: a versão líquida de chia não conta com os benefícios das fibras, encontradas exclusivamente na farinha e na versão em grãos. Os demais componentes, como o ômega 3, permanecem inalterados.

FARINHA

Como ingerir: adicione uma colher (sopa) no preparo de iogurtes, vitaminas e saladas.

O poderoso grão possui...

· 2 vezes mais potássio do que a banana
· 3 vezes mais ferro do que o espinafre
· 6 vezes mais cálcio do que o leite integral
· 8 vezes mais ômega 3 do que o salmão
· 12 vezes o próprio peso: é o que ela absorve de água
· 15 vezes mais magnésio do que o brócolis

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br/dieta/reportagem/dietas/chia-semente-elimina-gordura-637198.shtml


Minhas considerações: Registro apenas informativo. Ressalto que nenhum alimento pode ser considerado "milagroso" e somente terá os efeitos relatados, dentro de uma dieta equilibrada.

Tabela de Calorias de Massas

Massas e pizzas
Canelone de presunto e queijo à bolonhesa	2 unidades (150g)	552
Capelete de carne	1 xícara de chá (100g)	278
Capelete de frango	1 xícara de chá (100g)	279
Espaguete comum cozido	1 prato (160g)	233
Espaguete ao sugo	1 prato (160g)	163
Lasanha	1 porção (100g)	139
Macarrão à carbonara	1 prato (100g)	362
Macarrão integral cozido	1 prato (160g)	195
Macarrão com molho de tomate e queijo	1 xícara de chá (100g)	104
Macarrão cozido	1 xícara de chá (100g)	154
Macarronada	1 prato	289
Nhoque s/ molho	1 prato (160g)	227
Pizza alho e óleo	1 fatia (140g)	276
Pizza de calabresa	1 fatia (140g)	412
Pizza de catupiry com tomate	1 fatia (140g)	324
Pizza de champignon c/ mussarela	1 fatia (140g)	249
Pizza de escarola c/ mussarela	1 fatia (140g)	246
Pizza de frango com catupiry	1 fatia (140g)	305
Pizza de mussarela	1 fatia (140g)	304
Pizza margherita	1 fatia (140g)	275
Pizza portuguesa	1 fatia (140g)	396
Pizza quatro queijos	1 fatia (140g)	432

Fonte: http://www.faac.unesp.br/pesquisa/nos/bom_apetite/tabelas/cal_ali.htm

Calorias de algumas frutas

Frutas frescas e secas
Abacate	1 porção (100g)	177
Abacaxi	1 fatia (80g)	50
Acerola	1 unidade (12g)	4
Banana-da-terra	1 unidade (100g)	117
Banana-maçã	1 unidade (65g)	72
Banana-nanica	1 unidade (90g)	87
Banana-prata crua	1 unidade (65g)	55
Caju	1 unidade (100g)	37
Cana-de-açúcar	1 gomo (100g)	64
Caqui chocolate	1 unidade (100g)	74
Castanha de caju picada	1 xícara de chá (150g)	835
Cereja	1 porção (100g)	97
Coco ralado fresco	1 colher de sopa (20g)	50
Figo maduro	1 unidade (50g)	68
Framboesa	1 colher de sopa (20g)	12
Goiaba vermelha	1 unidade (100g)	43
Graviola	1 unidade (100g)	60
Guaraná	100g	69
Kiwi	1 unidade	46
Laranja	1 unidade	46
Limão	1 unidade	12
Maçã verde	1 unidade (130g)	79
Maçã vermelha	1 unidade (130g)	85
Mamão maduro	1 fatia (100g)	36
Manga	1 unidade (350g)	230
Maracujá comum (polpa)	1 unidade (50g)	28
Melancia	1 fatia (100g)	24
Melão	1 fatia (70g)	19
Morango	9 unidades (100g)	43
Nozes	1 unidade (10g)	71
Pêra crua	1 unidade (110g)	68
Pêra seca	1 xícara de chá (150g)	144
Pêssego	1 unidade (150g)	63
Tangerina	1 unidade (100g)	50
Uva branca nacional	1 cacho pequeno	130
Uva passa	1 colher de sopa (18g)	54

Fonte: http://www.faac.unesp.br/pesquisa/nos/bom_apetite/tabelas/cal_ali.htm

Como prevenir a ressaca? Além de não beber demais!

Ressaca,… Sua cabeça dói… o estômago embrulha…o mundo gira mais rápido, parece que passou um caminhão e ninguém anotou a placa…

Para evitar a terrível ressaca,  enquanto você beber, consuma alimentos com gorduras saudáveis como abacates ou nozes, castanha, amendoim, queijo , salaminho (mas sem exageros por causa do sal), alimentos com frutose como mel ou suco de tomate que podem ajudar a diminuir a absorção do álcool..

  Na manhã seguinte …Cura da ressaca …

 Não há estudos que falem  que a ressaca não diminui pelo consumo de  cafeína e água…  Então… Beba muita água ou líquidos que tenham minerais (como bebidas energéticas )para ajudar a aliviar a desidratação associado ao consumo de álcool.

 A cafeína também pode ajudar a amenizar as  dores de cabeça por seu efeito sobre as artérias, mas lembre-se de beber mais água com ele, pois  a cafeína é diurética. (Atenção: cafeína em excesso pode causar taquicardia)

Quanto tempo?

O tempo em que seu corpo vai voltar totalmente ao normal  é de até 24 horas depois da farra.

Suco Energético

Ingredientes:

1 copo de suco (250ml) de laranja

1 colher de chá de guaraná em pó

1 colher de sopa de aveia

Mel a gosto 

Preparo: Bata os ingredientes no liquidificador, com 1 cubo de gelo e sirva

Fonte:  http://www.guiadadieta.com.br/dieta-e-saude/como-prevenir-a-ressaca-alem-de-nao-beber-demais-rs/

Snacks saudáveis e light são boas opções para quem vai pular Carnaval

Por Patrícia Giuffrida postado em 20/02/2012 às 10h00

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Um bom exemplo de snack saudável é o biscoito light. Crédito: Getty Images.

Está pronta para entrar na folia do Carnaval? Antes de sair de casa, não se esqueça de incluir na bolsa alguns lanchinhos light! Eles são fundamentais para aplacar a fome durante o festejo. Com opções levinhas à mão, você não correrá o risco de cair de boca em tentações engordativas. Quer algumas sugestões gostosas e pouco calóricas? Então fique de olho nas dicas sobre snacks saudáveis da nutricionista Bruna Murta, da rede Mundo Verde:

• Os cereais integrais são excelentes opções de snacks saudáveis. Eles são ricos em carboidratos, principal nutriente responsável pelo fornecimento de energia. Assim você terá pique para pular Carnaval a noite toda. Também contém fibras, que geram saciedade, evitando a fome. Bons exemplos são as barrinhas de cereal e os pacotes de cookies integrais. Vale também um sanduíche com pão integral recheado com queijo branco e peito de peru.

• As frutas são muito bem-vindas! Elas são repletas de carboidratos, vitaminas e minerais. “Para carregar na bolsa, prefira as secas ou as liofilizadas, que são mais fáceis de armazenar e transportar”, aconselha a especialista. Escolha sua preferida: uva, maçã, caqui, tâmara, mamão, banana, abacaxi e damasco.

• Também é interessante consumir snacks com proteína – nutriente importante para os músculos. Que tal levar um pacotinho de sojas torradinhas ou mix de oleaginosas (como castanhas, amêndoas, nozes e avelãs)? Mas não exagere, pois são calóricas.

• Se você esquecer os lanchinhos em casa, não se desespere. Das opções oferecidas na festa, prefira as menos gordinhas. Vale atacar uma espiga de milho (mas sem manteiga e com pouco sal). Esse alimento é uma ótima fonte de energia, além de ser rico em vitaminas B1, E e sais minerais, importantes para repor os nutrientes perdidos com o suor do samba. “Experimente tapioca. Ela é feita com a fécula extraída da mandioca, que tem boas reservas de energia. Só evite os recheios engordativos.

• Evite também os embutidos, como a salsicha do cachorro-quente, que tem muita gordura saturada e excesso de sódio (que causa retenção de líquido e inchaço). Fique longe dos churrasquinhos, que costumam ser gordurosos, o que torna a digestão mais lenta, deixando o folião mais cansado.

• Hidrate-se com frequência. Refresque-se com água, água de coco, sucos de frutas e chás gelados.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br/blogs/dieta-nunca-mais/2012/02/snacks-saudaveis-e-light-sao-boas-opcoes-para-quem-vai-pular-carnaval/

Grupos de Reeducação Alimentar e Mini-Curso de Reeducação Alimentar

GRUPOS DE REEDUCAÇÃO ALIMENTAR

Público-alvo: pessoas que querem emagrecer de forma saudável e que querem aprender como se manter no peso ideal.

Encontros semanais com duração de 1 hora

Início: imediato

Local: Rua Matias Cardoso, 63 - sala 1202 - Santo Agostinho

Valor do curso e inscrição: 3373-2704

Observação: Não existe prazo estabelecido para se alcançar o peso desejado, porque dependerá do objetivo de cada um. As turmas são pequenas, de 4 a 6 participantes, para possibilitar um atendimento mais individualizado. O tratamento é baseado no desenvolvimento do autoconhecimento e no conhecimento sobre alimentação e comportamento alimentar. Isso possibilitará um aprendizagem gradual que reforçará o que for aprendido e conquistado durante o tratamento.

MINI-CURSO DE REEDUCAÇÃO ALIMENTAR

Público-alvo: pessoas que querem aprender sobre alimentação saudável, principais nutrientes, comportamento alimentar, atualização de cardápio e como deixar as receitas mais light.

Próximas  turmas: 3ªF -  28/02 - 06/03 - 13/03 - 20/03 - 27/03

Duração: 4 horas - de 14h às 17h

Número de participantes: até 6 pessoas.

Local: Rua Matias Cardoso, 63 - sala 1202 - Santo Agostinho

Valor do curso e inscrição: 3373-2704

Principais temas abordados:

* Proporcionar maior compreensão da alimentação em relação a horários, quantidade, qualidade dos alimentos, combinações possíveis e saudáveis dos alimentos.

* Elaboração de cardápio alimentar, com sugestões de variações possíveis dentro do ritmo de vida de cada um, individualmente.

* Sugestões de comportamento e preparação para festas, viagens e demais eventos que quase sempre são ambientes estressantes para quem quer emagrecer.

* Elaboração de receitas light a partir de receitas sugeridas pelos participantes do curso.

* Dinâmicas que ajudarão no desenvolvimento da crítica e autocrítica na alimentação e no comportamento alimentar.

* Ter um momento maior para reflexão dos acertos e erros cometidos no dia-a-dia da alimentação.

* Estratégias comportamentais para lidar com a gula, compulsão alimentar e maus hábitos alimentares.

* aprender como funciona o automonitoramento

* aprender a controlar os pensamentos sabotadores que dificultam o controle alimentar e criar estratégias para construir pensamentos que ajudem no controle de peso e nas escolhas alimentares.

* Emagrecendo, apesar das festas, dos feriados, das viagens, das amizades, da família

* Entender e aprender a controlar os fatores que desencadeiam o comer errado e a mais

* Assumindo a responsabilidade e o controle do seu processo de melhorar sua saúde.

* Entendendo como deve funcionar um emagrecimento saudável e a manutenção do peso ideal conquistado.

* Entendendo:

• Obesidade - Hiperfagia - Gula - Compulsões e outros distúrbios alimentares;
• Meta - Foco - Disciplina - Escolha - Liberdade;
• O estresse e sua relação com a alimentação;

Alimento funcional reduz colesterol, atua no intestino e no envelhecimento

Conheça os probióticos, prebióticos, fitoesteróis, antioxidantes e as fibras.
Produtos não devem substituir o consumo de frutas, legumes e verduras.

Do G1, em São Paulo

Alimentos funcionais servem para enriquecer a dieta com substâncias capazes de prevenir o envelhecimento precoce, ajudar no funcionamento do intestino e reduzir a absorção de gorduras pelo organismo.

Produtos como pães, iogurtes, aveia, margarinas, biscoitos e bebidas de soja são vendidos no mercado desde 1999 acrescidos de compostos como probióticos, prebióticos, fibras, fitoesteróis e antioxidantes.

Todos eles fazem bem à saúde, mas não devem substituir o consumo diário de alimentos frescos e naturais, como frutas, legumes e verduras.

A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) verifica se esses alimentos atendem aos requisitos necessários e permite que as embalagens contenham uma frase para destacar os benefícios do conteúdo.

Porém, muitas marcas não trazem essa informação claramente ou vendem tão bem que nem divulgam que o alimento é funcional. Há, ainda, as que divulgam que o produto tem essa característica, embora não seja cientificamente comprovado.

Segundo o proctologista Fábio Atui e o engenheiro de alimentos Guilherme Rodrigues, no caso dos fitoesteróis, é recomendado consumir no máximo 3 gramas por dia – acima disso, não há efeito. E esses produtos não são adequados para crianças abaixo de 5 anos, gestantes e mulheres que amamentam.

Já as fibras aumentam o bolo fecal e facilitam o trânsito intestinal, mas devem ser aliadas a uma maior ingestão de água. Se você quiser introduzir algum desses produtos na sua alimentação, pergunte a um médico ou nutricionista. Além disso, o telefone de atendimento do fabricante pode informá-lo sobre a linha de alimentos funcionais disponível em supermercados e lojas.

Para quem faz uso de medicamento contra o colesterol, lembre-se: alimentos funcionais não são remédio. Portanto, continue tomando o que o médico lhe prescreveu contra esse ou outros problemas.

Continue lendo a matéria (esquema acima de forma mais clara)  e veja o vídeo em:

http://g1.globo.com/bemestar/noticia/2012/01/alimento-funcional-reduz-colesterol-atua-no-intestino-e-no-envelhecimento.html

Observação: Matéria boa, contendo informações importantes. Apenas discordo em relação à margarina. Quando necessário é melhor que se consuma manteiga light, com redução de gordura saturada, mesmo assim, com moderação.