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terça-feira, 24 de janeiro de 2012


Salada de grão-de-bico com legumes, uma receita prática e deliciosa.





Receita e maiores informações sobre grão-de-bico: disponível em:
http://mdemulher.abril.com.br/blogs/na-medida-certa/receitas/salada-de-grao-de-bico-com-legumes-uma-receita-pratica-e-deliciosa/



SALADA DE GRÃO-DE-BICO COM LEGUMES
PREPARO: Moderado | DIFICULDADE: Fácil
RENDIMENTO: 6 porções | CALORIAS: 140 kcal
. 200 g de grão-de-bico cozido e escorrido
. 1 cebola em fatias finas
. Suco de 1 limão
. 1 berinjela média
. 1 xícara (chá) de minialcachofra (essas eu também tinha no freezer)
. 1 xícara (chá) de tomate-cereja cortado ao meio
. 3 colheres (sopa) de salsinha e hortelã picadas
. 3 colheres (sopa) de azeite
. Sal a gosto
Ponha a cebola em uma tigela e regue com o suco de limão.
Corte a berinjela em fatias médias e aqueça uma grelha. Regue com um fio de azeite e grelhe as fatias.
Retire da grelha e corte as fatias ao meio e ponha em uma tigela. Junte o grão-de-bico, a alcachofra, o tomate, a salsinha, a hortelã e a cebola com o suco de limão.
Tempere com azeite e sal e leve à geladeira até a hora de servir.





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